Busk økologi

Busk økologi er nordjysk når det er bedst

Kimen til Busk Økologi blev lagt tilbage i 1989, da Brønderslev Agrofond søsatte flere ambitiøse projekter, der skulle skabe nye arbejdspladser i kommunen. Et af projekterne var produktion og forarbejdning af hyben.

Blandt dem, der så mulighederne i de røde frugter var forældrene Nora og Børge Christensen. På deres ejendom udenfor Brønderslev, tilplantede de mellem jul og nytår i 1989, et areal med 5000 planter af hybensorten Rosa Rugosa. 

Små 8 år efter at planterne var sat, blev den første marmeladeproduktion af hybenfrugterne lavet. En lækker hybenmarmelade og syltede hyben så dagens lys i 1998. 

Produktion af hyben er bibeholdt på ejendommen, og frugten bliver solgt på gården og via specialforretninger